Chef de partie chaud H/F

Mise en place du service et gestion des mises en place.
▪ Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
▪ Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
▪ Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
▪ Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
▪ Former ses commis.

– Bonne communication, sens du relationnel.
– A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
– Sens du management et respect de la hiérarchie.
– Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
– Logique.

Principaux diplômes et niveaux de formation :
– BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
– Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
– CAP cuisine
Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.