Boulanger artisanal H/F

GENY HAGUENAU recherche pour son client un Boulanger artisanal H/F.

Les missions :

* Préparer et pétrir la pâte à pain
* Contrôler la fermentation de la pâte et effectuer les différentes étapes de levée
* Cuire les pains et les autres produits de boulangerie
* Préparer des viennoiseries, des pâtisseries et des gâteaux
* Mettre en valeur les produits en les présentant de manière attrayante dans la vitrine
* Conseiller les clients sur les différents produits et répondre à leurs demandes spécifiques
* Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements

Les compétences recherchées :

Maîtrise des techniques de panification et de fermentation
Connaissance des différentes farines et de leurs caractéristiques
Capacité à travailler avec précision et rigueur
Créativité pour la création de nouvelles recettes et de produits innovants
Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks et des approvisionnements

CAP Boulanger
Bac professionnel Boulanger-pâtissier
Brevet professionnel Boulanger
Licence professionnelle Boulangerie